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滑蛋虾仁

时间:2015-10-26 09:11

滑蛋虾仁

材料

虾仁、鸡蛋2个、纯牛奶50克、姜、白酒、盐

作法

1.解冻洗净后的虾仁加入白酒2滴、盐、料酒,拌匀腌制十分钟

2.将料汁水控干后加入少许橄榄油拌匀;

2.两个鸡蛋磕入碗中,再倒入牛奶,加入适量的盐,将蛋液打匀;

3.锅内油热大火加入姜末炝锅,加入虾仁翻炒至卷曲变色

4.调低中火,把蛋液倒入锅中,滑炒至蛋液凝固即可。

鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质,故被人们称做“理想的营养库”。营养学家称之为“完全蛋白质模式”,补充营养是首选食物之一。

但日食鸡蛋不宜过多,如果食用过多,可导致代谢产物增多,增加肾脏负担,一般来说,孩子和老人每天一个,青少年及成人每天两个比较适宜。

  虾性温味甘、微温,入肝、肾经;虾肉有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。虾皮的营养价值更高,含钙量为各种动植物食品之冠,特别适宜于老年人和儿童补钙食用。

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